蔵内の味わい 無濾過・無火入れ 生酒
『蔵内でしか呑めない酵母が生きた本当の生酒をお客様にも飲んでいただきたい！』そんな思いから商品化した、ふなくちとりシリーズです。温度が安定した地下酒蔵の特性と冷却装置による徹底した温度管理。一回の仕込み量をできるだけ少なくしたフレッシュローテーション。日本泉だからできる自信作です。生酒特有のフルーティーな香りと芳醇な味わいをお楽しみ下さい。
ふなくちとり純米大吟醸原酒
最高の原料米といわれる山田錦を45％まで精白し、低温でゆっくり時間をかけて仕込んだ純米大吟醸の原酒を無濾過・無火入れでしぼったままビンに詰めた、大変贅沢なお酒です。上品な吟醸香と大吟醸のスッキリ感の中に純米酒（原材料が米と米麹だけのお酒）特有の幅のある味わいが特徴です。
※ご家庭では冷蔵庫で保管のうえ、一ヶ月以内にお召し上がりください。
内容量：720ml
日本酒度：＋3 アルコール：17度以上18度未満 酸度：1.4
\3,500
ふなくちとり大吟醸原酒
最高の原料米といわれる山田錦を45％まで精白し、低温でゆっくり時間をかけて仕込んだ大吟醸の原酒を無濾過・無火入れでしぼったままビンに詰めた、大変贅沢なお酒です。華やかな吟醸香で純米大吟醸と比べよりスッキリした味わいです。
※ご家庭では冷蔵庫で保管のうえ、一ヶ月以内にお召し上がりください。
内容量：720ml
日本酒度：＋5 アルコール：17度以上18度未満 酸度：1.3
\3,000
ふなくちとり純米吟醸原酒
名水100撰の一つ長良川の伏流水を使用し、低温で丁寧に仕込んだもろみを昔ながらの木槽でゆっくりと贅沢に搾りそのまま瓶に詰めたフレッシュな無濾過生原酒です。上品でフルーティーな吟醸香と無濾過生原酒特有の芳醇な味わいが特徴です。
※ご家庭では冷蔵庫で保管のうえ、一ヶ月以内にお召し上がりください。
※1,800mlは酒販店様専用商品です。酒販店様は弊社までお問い合わせください。
内容量：720ml
日本酒度：＋3 アルコール：18度以上19度未満 酸度：1.8
\1,500
ふなくちとり吟醸原酒
名水100撰の一つ長良川の伏流水を使用し、低温で丁寧に仕込んだもろみを昔ながらの木槽でゆっくりと贅沢に搾りそのまま瓶に詰めたフレッシュな無濾過生原酒です。フレッシュで切れ味良い味わいが特徴です。
※ご家庭では冷蔵庫で保管のうえ、一ヶ月以内にお召し上がりください。
※1,800mlは酒販店様専用商品です。酒販店様は弊社までお問い合わせください。
内容量：720ml
日本酒度：＋2 アルコール：19度以上20度未満 酸度：1.5
\1,300
ふなくちとり吟醸にごり原酒
岐阜県産の酒造好適米”ひだほまれ”を60％まで精白した吟醸原酒のもろみを、ざるで少しづつ丁寧にこしました。もろみの良いところだけを使用して、それ以外は酒粕にしているので、にごり酒にしてはスッキリしているのが特徴です。口に含むとフレッシュな甘みが口に広がり、徐々にスッキリした辛口の味わいが広がります。
※ご家庭では冷蔵庫で保管のうえ、一ヶ月以内にお召し上がりください。
内容量：720ml
日本酒度：－5 アルコール：19度以上20度未満 酸度：1.8
\1,200
ささにごり 織田信長
純米吟醸を昔ながらの木槽で贅沢にしぼり、澱（おり）がまだ絡んだ状態でビンにつめた、うっすらとにごった無濾過原酒です。ほのかなもろみの旨みが口に広がります。題字は日本を代表する岐阜の陶芸家加藤幸兵衛先生にお願いしました。
※ご家庭では冷蔵庫で保管のうえ、一ヶ月以内にお召し上がりください。
※この商品は一度火入れしてあります。
内容量：720ml
日本酒度：＋5 アルコール：18度以上19度未満 酸度：1.8
\2,000